Chestwine®
O Chestwine® é um produto inovador que potencia a conservação natural do vinho dispensando a utilização de aditivos sintéticos ao longo do processo produtivo.
O Chestwine® inibe a oxidação e o crescimento microbiano, preservando o aroma, sabores e cor do vinho. É ideal para vinhos biodinâmicos, ecológicos, com menos sulfitos e orgânicos.
Reconhecimentos e Prémios
A Tree Flowers Solutions foi distinguida com o Prémio de Inovação Tecnológica em 2023 pelo seu contributo significativo na área da biotecnologia aplicada à indústria vinícola.
Projetos de Inovação
Desenvolvimento do Chestwine®, um conservante natural derivado da flor de castanheiro, que substitui os sulfitos na preservação do vinho.
Sobre Nós
Fundada em 2020, a Tree Flowers Solutions é uma startup biotecnológica portuguesa sediada em Bragança, dedicada à criação de extratos naturais inovadores para diversas indústrias.
TFS
Tree Flowers Solutions
Projetos
Projetos
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“Na colheita de 2024 tivemos a oportunidade e o gosto de iniciar testes em alguns dos nossos vinhos Barroca da Malhada com a utilização do Chestwine®, um produto inovador utilizado como alternativa aos sulfitos. O produto desenvolvido pela Tree Flowers Solutions representa a possibilidade de uma grande evolução na produção de vinhos de baixa intervenção, permitindo a criação de vinhos com zero adição de sulfitos, um dos grandes desafios dos vinhos sustentáveis e biológicos.
Estou muito satisfeito com os resultados até ao momento, com o suporte, acompanhamento e ajuda da equipa da Tree Flowers Solutions. Esperamos em breve ter os vinhos Barroca da Malhada prontos para apresentar.”
“Começámos a utilizar o Chestwine® para testar uma solução inovadora na produção de vinho e os resultados têm sido positivos. O vinho mantém as suas características originais, realçando o sabor frutado e preservando a sua cor original.”
“O nosso vinho mais vendido, produzido a partir de uvas tintas Tempranillo, foi inteiramente vinificado com Chestwine®. O resultado foram vinhos mais diretos e frutados, apesar das condições sanitárias e de vindima muito desafiantes em 2024. Excelentes resultados e sem oxidação do vinho.”
"A utilização do Chestwine® no Vinho Tinto Quinta Ribeiro da Vila na vindima 2025, preservou as características organoléticas, mantendo os aromas e os sabores nativos das castas utilizadas na vinificação."
"No âmbito da nossa estratégia de produção de vinhos mais naturais, iniciamos em 2024 a utilização do Chestwine® em detrimento dos tradicionais sulfitos. Uma experiência interessante em 3 diferentes lotes, que se pretende continuar a desenvolver."
"Na colheita de 2025 utilizamos, pela primeira vez, o Chestwine® na vinificação de uma das castas mais emblemáticas de Trás-os-Montes. Até ao momento, os resultados revelam um vinho de expressão aromática mais intensa e definida, maior pureza e uma cor naturalmente mais brilhante."
"Na colheita de 2025, testámos o Chestwine® em duas cubas gémeas de Côtes-du-Rhône tinto: numa foi utilizado o tanino, na outra foram realizados os habituais acrescentos de SO2. O vinho com Chestwine® revelou-se mais aberto, com um perfil frutado mais direto e expressivo."
"Este produto ajuda a preservar a frescura e o carácter frutado dos nossos vinhos, mantendo a estrutura, sem adição de SO2."
“O ensaio é muito encorajador. O Chestwine® trouxe um perfil de vinho mais estruturado e mais complexo. O ensaio poderá ser repetido e alargado, nomeadamente a outros tipos de vinho."
"O Chestwine® praticamente não teve impacto nas características organoléticas do produto. De facto, a qualidade, os aromas e os sabores foram potenciados e preservados, enquanto os sulfitos teriam ligeiramente atenuado e fechado essas características."
